エビの殻は捨てないで！美味しく有効活用しよう！

エビの殻をいままで捨てていた人！そして、今捨てようと迷った人！

エビの殻は使い方によっては可能性は無限大！このまま少しだけお付き合いください！

エビの殻には栄養たっぷり

エビの殻には沢山の栄養が！

キチンはエビやカニの外骨格（キチン質）の主成分であり、コレステロールなどを吸着し排出、肥満の予防や免疫力向上効果があります。

アスタキサンチンはエビやカニの赤色の成分で、餌である藻などから摂取しています。ビタミンＥの１０００倍もの抗酸化作用があり美容健康面でも大きく注目されている成分です。疲労回復効果・生活習慣病の予防・老化の予防・美肌効果・アンチエイジング効果も期待できます。

カルシウムは皆さんもよくご存じかと思いますが現代人に不足しがちな栄養で、歯や骨を作るのに必要なので積極的な摂取を心がけたい栄養素です。不足すると骨粗鬆症などの原因にもなるので注意が必要です。

エビの身を食べたあとの殻は、どんなエビでも使用できます。

アカエビ、甘えび、ボタンエビ、バナメイエビ、ブラックタイガーなど養殖・天然・解凍など関係なく捨てずに使っていただくことをおススメします。

特におすすめなのはみそが入っている海老はより濃厚な出汁が出ますし、食べたときのエビ感がより強いです！

エビの殻を粉々にしてまろやか濃厚フランス料理にアレンジ！

これは簡単。エビに粉を付けて揚げるだけ！

個人的にオススメ！

エビの殻をざっと洗って、フライパンでよく炒ってから水を入れ味噌を溶かすだけ

味噌の栄養も取れるし、簡単で美味しい。炒ることでエビの風味が増し、出汁もよく出ます。

殻の風味を生かしたパスタもできちゃいます！